PERCHE' CI PIACE
Di recente M Lacourte ha proposto una cuvée extra-brut fedele al fascino discreto ed equilibrato del Pinot Nero e dello Chardonnay.
Chi ama lo champagne può così farsi un'idea dell'influenza del dosaggio e della sua percezione da perte vignerons nei vini di Champagne.
Il basso dosaggio permette di evidenziare meglio le qualità intrinseche del vino e del suo terroir. Anche la mineralità, parzialmente mascherata dal dosaggio, è meglio percepita. La complessità (la ricchezza di aromi) dei vini è maggiore.
MINERAL
CHAMPAGNE LACOURTE-GUILLEMART
CHAMPAGNE LACOURTE-GUILLEMART
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LACMIN02
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In questo champagne vi è lo stesso vino del Tradition Brut declinato però in versione Extra Brut, l'unica differenza è la presenza in piccole quantità di quello che è chiamato il liqueur d'expedition (il dosaggio) tradizionalmente aggiunto allo champagne. Qui il dosaggio è inferiore a 6 gr/l, e corrisponde ad un dosaggio basso.
Degustazione
Alla vista: oro pallido, insieme limpido e brillante, la bolla fine e abbondante.
Al naso: elegante freschezza, esaltata da una nota di agrumi (limone) e di mela verde
In bocca : Questo Champagne extra Brut rivela tutta la mineralitàe l'eleganza, la bocca è fresca e matura, coerente con l’olfatto, di buon corpo e di ottima lunghezza.
Uno Champagne per l'aperitivo ma che si esalta anche con un grande prosciutto crudo fino a ricette a base di carni bianche o selvaggina da penna.
Degustazione
Alla vista: oro pallido, insieme limpido e brillante, la bolla fine e abbondante.
Al naso: elegante freschezza, esaltata da una nota di agrumi (limone) e di mela verde
In bocca : Questo Champagne extra Brut rivela tutta la mineralitàe l'eleganza, la bocca è fresca e matura, coerente con l’olfatto, di buon corpo e di ottima lunghezza.
Uno Champagne per l'aperitivo ma che si esalta anche con un grande prosciutto crudo fino a ricette a base di carni bianche o selvaggina da penna.
