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                                                   PERCHE' CI PIACE
Ambonnay ha sempre fatto parte della classificazione dei grands crus sin dall’inizio nel 1895. Siamo nella Montagne de Reims, nella Cotes des Grands Noirs. Ultimamente questo villaggio è ritornato alla ribalta grazie ai vignerons come M. Beaufort e  soprattutto Krug con il suo rarissimo  Clos d’Ambonnay.  I vigneti sono ad una altitudine di circa 130 metri slm ,(questo evita i danni delle gelate in primavera) il suolo e composto da strati di gesso insieme a strati di calcare ed argilla; il vitigno dominante è il Pinot noir. Lo Chardonnay, più fine e leggero è solitamente piantato sulle colline con esposizione sud est.

Il villaggio di Ambonnay 

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BRUT PRESTIGE - MILLÉSIME 2012

CHAMPAGNE BENOIT BEAUFORT

CHAMPAGNE BENOIT BEAUFORT
 
 
994
BEAMIL02      
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BRUT PRESTIGE MILLÉSIME 2012

 

Assemblaggio di 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, vendemmia 2012. con 25% vini senza fermentazione malolattica con un dosaggio 7 g/l di zucchero

Il Brut Prestige Millésime è prodotto solo ed unicamente nelle migliori annate e riposa in cantina per almeno cinque anni prima di essere immesso sul mercato.

Alla vista si propone con una bellissima veste Oro giallo.

Al naso è complesso e leggermente tostato, si esprime il meglio dopo l’areazione. Qualche nota di violetta e frutti in guscio con una nota di nocciola. Profumi netti e ben bilanciati.

In bocca risulta molto ben strutturato per terminare in modo fresco con una lungo e persistente finale.

Uno champagne di prestigio ricco ed opulento elegante e raffinatissimo.