Bellissimo grappolo di Pinot Noir delle viti di Monsieur Beaufort,
PERCHE' CI PIACE
Uno splendido Blanc de noirs ottenuto da sole uve Pinot Noir del Grand Cru di Ambonnay che è un altro villaggio che da uve eccezionali primo fra tutti il Pinot nero che qui si dice abbia trovato il suo terroir di elezione.
M. Beaufort, titolare e chef de cave della sua piccola Maison cura con amore e devozione i suoi vigneti ottenendo una materia prima a dir poco spettacolare lavorandola poi con altrettata cura e dedizione Questo champagne è l'emblema socondo noi di quello che deve essere un grande blanc de noirs, pieno, con corpo e struttura, severo ed elegantissimo.
Blanc de Noirs Brut
CHAMPAGNE BENOIT BEAUFORT
Blanc de noirs BRUT
100% Pinot Noir - da vecchie vigne - vinificato in bianco in prevalenza con uve delle annate 2014 e 2015 con un dosaggio di 8 g/l
Alla vista è di un bel colore giallo paglierino carico con le sfumature oro tipiche dei Blancs de noirs
Al naso si apre con precise note di burro e zucchero a velo, poi frutti di bosco (fragola, ribes, lampone)
In bocca ripropone l’impianto olfattivo con netta predominanza dei frutti rossi è rotondo e potente, rivela solo in seguito la sua grande freschezza e lunghezza
Per apprezzarne appieno le caratteristiche particolari , va servito fresco ma non ghiacciato.
