Nel calice si annuncia con un colore che richiama il giallo dorato.
Lo spettro olfattivo è dominato da note eleganti e raffinate, con un ventaglio di profumi che evidenzia aromi minerali e di frutta tropicale.
All’assaggio è di ottima struttura, rinfrescante, con un sorso da cui emerge un gusto che rimanda al periodo trascorso sui lieviti.
Champagne Réserve Brut
CHAMPAGNE LACOURTE-GUILLEMART
CHAMPAGNE LACOURTE-GUILLEMART
LACRES05
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Questo Champagne Brut Réserve è un assemblaggio “trainato” dal Pinot noir, presente nel taglio finale con una percentuale che supera ampiamente i due terzi dell’assemblaggio. E assaggiandolo si avverte viva e piena la centralità delle più belle parcelle coltivate con questo vitigno a bacca rossa a Ecueuil, Premier Cru da cui provengono anche le uve di Chardonnayr che completano la bottiglia.
Gli acini, dopo la raccolta, effettuano una prima fermentazione, per poi rifermentare in bottiglia, seguendo i principi produttivi del metodo champenoise. Al termine dell’affinamento sui lieviti, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
invecchiamento in cantina di un minimo di 4/5 anni.
degustazione
alla vista: oro giallo con bollicine fitte e sottili, spuma abbondante e perfetta.
Al naso: potente con frutta candita (prugna, prugnolo, prugna secca) e note minerali, frutta tropicale e fiori secchi.
Sapore: rotondo e vinoso con note di frutta matura, con un'ottima persistenza, sul finale note tostate.
Gli acini, dopo la raccolta, effettuano una prima fermentazione, per poi rifermentare in bottiglia, seguendo i principi produttivi del metodo champenoise. Al termine dell’affinamento sui lieviti, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
invecchiamento in cantina di un minimo di 4/5 anni.
degustazione
alla vista: oro giallo con bollicine fitte e sottili, spuma abbondante e perfetta.
Al naso: potente con frutta candita (prugna, prugnolo, prugna secca) e note minerali, frutta tropicale e fiori secchi.
Sapore: rotondo e vinoso con note di frutta matura, con un'ottima persistenza, sul finale note tostate.
