Questa cuvée di BLANC DE BLANCS di una incomparabile purezza viene elaborata dallo Chardonnay proveniente dai migliori vigneti della Maison Modet che sono rinomati per dare allo chardonnay eleganza e freschezza, è uno chardonay diverso da quello della Cote de Blancs qui è più pieno, corposo e delicatamente fruttato .
Questo champagne cristallino rivela delicati aromi di agrumi, di fiori bianchi e pan di zenzero.
Al palato é fresco e setoso, si espande con finezza su delle note minerali conferite dal terroir di origine.
BRUT CHARDONNAY BLANC- DE- BLANCS
CHAMPAGNE MONDET
BRUT CHARDONNAY BLANC- DE- BLANCS
Uno Champagne di grande finezza grazie alla qualità delle uve chardonnay raccolte nei vigneti della Maison esposti a meridione.
Cuvée 100 % Chardonnay con un 25% di vino di riserva invecchia circa 5 anni in cantina.
Dosaggio 8 gr/l
Alla vista il colore è oro pallido. Un fitto cordone di spuma con una moltitudine di bollicine sottili.
Al naso è elegante con aromi di fiori bianchi, discreto, si dipanano poi aromi di frutta fresca e
limone. note tostate e pan di zenzero, in finale, un tocco di mentolo.
In bocca l'attacco è fresco con un’acidità molto ben bilanciata. L'equilibrio è perfetto con un dosaggio giudizioso. Il finale è lungo e rinfrescante.
Degustazione e servizio
Uno Champagne da aperitivo o come accompagnamento a crostacei, aragoste, frutti di mare e pesce in genere.
Premi:
Guida Hachette 2018 - 1 stella
