PERCHE' CI PIACE
Ecco come dovrebbe essere. sempre a nostro avviso, uno champagne.
Un extra brut con un dosaggio di 2 gr/l tanto basso da farlo apparire quasi un pas dosé.
Un champagne particolarmente ben riuscito fresco, ricco e profumato, elegante e seducente.
Un altro champagne che dovrebbe essere insegnato sui banchi di scuola a tanti pretenziosi e blasonati vignerons ed a tante Maisons che hanno certamente questa tipologia di champagne in carta, ma in tutt'altra fascia di prezzo.
LA RECENSIONE DELLA GUIDA HACHETTE
L'avis du Guide Hachette des Vins
Trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay composent cette cuvée à peine dosée (2 g/l), assemblant la récolte 2012 aux trois années précédentes. Robe vieil or parcourue de bulles fines et persistantes ; nez puissant, gourmand, légèrement évolué, entre fruits confits, brioche grillée et noisette ; palais tout aussi complexe (fruits mûrs, pain d'épice, pâtisserie, tabac), à la fois ample et vif, structuré et long : un champagne remarquable, assez riche pour accompagner un repas.
Extra Brut
CHAMPAGNE BENOIT BEAUFORT
CHAMPAGNE BENOIT BEAUFORT
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BEAEXB05
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EXTRA BRUT
Assemblaggio 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay frutto della vendemmia 2012 di cui 40% vini di riserva con un dosaggio 2 g/l di zucchero
Questo riuscitissimo champagne, frutto di un assemblaggio con dosaggio bassissimo, rivela tutta la finezza dello chardonnay, con la solida spalla del Pinot nero che apporta rotondità e struttura in bocca,
Al naso sprigiona note di frutti rossi ,come lampone ribes, ciliegia e pesca.
In bocca è rotondo, potente, ricalca l’impianto olfattivo con le note floreali e di frutti rossi e con una buona e molto persistente lunghezza finale
Ottimo per l’aperitivo o associato ad un piatto di pesce o ad un formaggio anche erborinato
Premi vinti:
- 2 stelle sulla guida Hachette
Assemblaggio 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay frutto della vendemmia 2012 di cui 40% vini di riserva con un dosaggio 2 g/l di zucchero
Questo riuscitissimo champagne, frutto di un assemblaggio con dosaggio bassissimo, rivela tutta la finezza dello chardonnay, con la solida spalla del Pinot nero che apporta rotondità e struttura in bocca,
Al naso sprigiona note di frutti rossi ,come lampone ribes, ciliegia e pesca.
In bocca è rotondo, potente, ricalca l’impianto olfattivo con le note floreali e di frutti rossi e con una buona e molto persistente lunghezza finale
Ottimo per l’aperitivo o associato ad un piatto di pesce o ad un formaggio anche erborinato
Premi vinti:
- 2 stelle sulla guida Hachette
