Assemblaggio: 100% del raro Chardonnay della Montagne de Reims, della Vendemmia 100% del 2017, da vecchie viti di oltre 50 anni della parcella “Les Reines ” .

Dosaggio: 0 g/l senza liqueur.

permanenza sui lieviti: minimo 48 mesi.

Note di degustazione:

Alla vista si presenta con un colore oro pallido, le bollicine sono fini e generose spume abbondante e persistente

Al naso si apre con note si apre con note floreali poi aromi aromi di piccola pasticceria, crosta di pane, ananas e agrumi .

Al palato sorprende, la bocca è vivace, agile, l'effervescenza cremosa si svela senza artifizi ,vista l'assenza di dosaggio, con una sensazione di purezza e ampiezza con un sorso fresco, sapido ed elegante, caratterizzato da lunghissima persistenza minerale.