Cuvée Digitale Blancs de Blancs Grand Cru
YANBDB02
Splendido il colore che si sprigiona nel bicchiere. Il naso ha un inizio in cui si apprezzano note di pasticceria, che virano poi verso nuances di limone candito e marmellata di pere; sul finale i profumi di lieviti e le brioche si fanno via via più intensi. Entra in bocca con un sorso pieno, di corpo, fresco e persistente
Assemblaggio: 100% Chardonnay Grand Cru ,
Terreni calcarei.
Vinificazione in tini di acciaio inox termoregolati con fermentazione malolattica.
Invecchiamento da 3 a 4 anni.
Assemblaggio 60% di vini dell'annata e 40% vini di riserva.
Remuage manuel.
Dégorgement à la volée
Dosaggio: 4g/l, extra - Brut..
Disponibile in bottiglie, mezze bottiglie e magnum.
La degustazione:
Champagne caratterizzato dalle note tipiche del terroir portate dalla forte influenza del gesso/calcare sullo Chardonnay.
Il bouquet è prevalentemente di agrumi freschi, biancospino e gesso (mineralità), molto fine, sottile ed elegante.
La bocca è vivace, delicato e di grande finezza.
Combinazioni di cibo e vino:
Questa cuvée può accompagnare perfettamente i vostri aperitivi, cocktail, cerimonie con il suo stile fine ed elegante.
Può anche essere proposto con le ostriche.