Qui lo chardonnay è più che protagonista. Non potrebbe essere altrimenti visto che siamo nella estrema propaggine finale della Côte des Blancs, e allora ecco che anche la “Cuvée extra brut” si presenta con profumi floreali e fruttati che aprono a un sorso agile, che fa diventare la beva una piacevolissima abitudine.

uavaggio:100% Chardonnay%

Dosaggio: Nessuno (0 grammi)

Elaborazione:

Cultura ragionata. Raccolta manuale in cassette. Fermentazioni in tini di acciaio inox termoregolati.

Degustazione:

Alla vista: color oro, molte bollicine finissime, riflessi dorati

Al naso: aromatico, dritto, aromi di fiori di limone, aromi sottili di limone, aromi di frutti bianchi, note di brioche, aromi generosi di burro.

In bocca: Gourmet, sottili note di limone, tannini eleganti, fine e fresco. Morbido, leggermente minerale, corpo strutturato, buona intensità, lunga persistenza.

Servizio: Temperatura di servizio tra 8 ° e 12 °

Abbinamenti: Aperitivo, Verrine, Crudi, Pesce affumicato.

Premi:

La guida dei vini Hachette 2020: 1 stella

Medaglia d'oro Gilbert & Gaillard: punteggio 90/100